0

Буженина (из говядины, баранины)

18.12.2016 →

Старинный всеми любимый рецепт буженины.
1 кг мяса, (мясо обязательно нужно выбирать сочное и жирное) 2 моркови, 5-6 зубчика чеснока, ваши любимые специи (я добавила чабрец, красный жгучий перец, чёрный перец), а можно и готовую приправу для мяса, с майонезом я помазала сверху потому что у меня мясо было не жирное, а так если мясо хорошее, майонез не нужен. Как на видео запихать чеснок и морковь в мясо, хорошо натереть специями и солью, завернуть плотно в фольгу и запекать в духовке 2-2,5 часа, при 200 гр❤️❤️❤️

Приятного аппетита  ❤️❤️❤️

На заметку, очень вкусно и сочнее буженина получается в мультиварке.

Выбор мяса – один из самых ответственных этапов приготовления будущего блюда. Кусок мяса должен быть цельным, оптимальный вес – от 1 до 2-3 кг. Для буженины идеально подходит мясо без костей и прожилок с небольшим количеством жирка, который будет одним из факторов сочности блюда. Таким образом, подойдет задняя часть, окорок или ошеек с жирком. Считается, что лучше всего буженина получается из шеи, которая имеет неоднородную структуру и прослойки жира. Лучше, если мясо будет незамороженным, но и не парным.

Категории: Кухня | 597 просмотров
Похожие записи

Добавить комментарий